長崎県食品販売株式会社：島原手延べ素麺（ソーメン・そうめん）「麺達」

―極上！長崎の手延べ素麺・うどん―

手延べ素麺「島原の麺達」
(50ｇ×22束）・（50ｇ×44束）

雲仙の白糸（木箱）
（40束2ｋｇ・60束3ｋｇ）

雲仙の白糸（化粧箱）
（22束1.1ｋｇ・44束2.2ｋｇ）

福寿の糸（化粧箱）
（40束2ｋｇ・60束3ｋｇ）

福寿の糸アゴだし麺つゆ詰合
（32束1.6ｋｇ・つゆ200ｃｃ）

福寿の糸（木箱）
（40束2ｋｇ）

花福　うどん・そば・門松詰合
（うどん12束・そば8束・門松）

長崎県食品販売株式会社
「島原の麺達」

〒859-2212
長崎県南島原市西有家町
須川132
TEL：０９５７-８２-３６２７
FAX：０９５７-８２-３６２８

手延べ素麺「島原の麺達」

島原の面職人は伝統に甘んじることなく、日々精進を重ねています。島原の麺の極みを目指し、たびたびひたむきに己の腕を磨く日々。そこには一切の妥協は許されません。
職人の情熱と伝統の技が作り上げた、本物の島原手延べそうめんをお届けします。

手延そうめん「島原の麺達」

日本名水百選に選ばれるほど美味しい雲仙岳の伏流水で仕込み、粉は厳選した小麦粉と国内産石臼研ぎ粉を配合したものを、塩は、対馬の美しい海から採れた、ミネラル豊富な天然藻塩を使用。

手延そうめん「島原の麺達」
５０ｇ×２２束　３１５０円
５０ｇ×４４束　５２５０円

伝統の手延べ製法に加え、強いコシを出すために、独自の技術で麺の１本１本にねじれをいれ、さらに、独自の低温自然熟成法にて時間をかけてじっくりと熟成しています。

約三百年もの素麺作りの伝統が今も息づく島原半島。じっくりと麺をこね、伸ばしていく作業を繰り返し、やがて熟成した生地は、細く白く、美しい絹糸のように仕上がります。

手延そうめん「雲仙の白糸」雲仙山系の森の水、伏流水を使って仕込みました。昔ながらの伝統技法と新しい低温自然熟成製法を取り入れ、プリプリ感とシコシコ感のバランスのとれた食感になりました。
雲仙の白糸【木箱】２２束（１．１ｋｇ）　３１５０円４４束（２．２ｋｇ）　５２５０円	雲仙の白糸【化粧箱】４０束（２ｋｇ）　３１５０円６０束（３ｋｇ）　４２００円

島原手延べ素麺「福寿の糸」島原は日本名水百選に選ばれるほど美味しい水で有名で、その水を竹炭でろ過し、まろやかさを加えて使用しております。また小麦粉は九州産を使っております。
福寿の糸【化粧箱】４０束（２ｋｇ）　３６７５円６０束（３ｋｇ）　４７２５円	福寿の糸【３色麺（梅干・抹茶入り）】３２束＋４束＋４束（２ｋｇ）　４２００円
福寿の糸【アゴだし麺つゆ詰合】３２束（１．６ｋｇ）　３６７５円	福寿の糸【木箱】４０束（２ｋｇ）　５２５０円

島原手延うどん「島原の麺達」当社の「島原の麺達」は、小麦粉の強力粉の微妙な配合とじっくり時間をかけた製法により、歯ごたえの良いシコシコ感に仕上がっております。
島原の麺達【手延うどん・手延そば詰合】２ｋｇ（うどん２０束＋そば２０束）　３１５０円３ｋｇ（うどん３２束＋そば２８束）　４２００円	島原の麺達【手延うどん・手延そば・アゴだし麺つゆ詰合】１．６ｋｇ（うどん１６束＋そば１６束）　３１５０円２．４ｋｇ（うどん２４束＋そば２４束）　４２００円
島原の麺達【アゴだし麺つゆ詰合】うどん２００ｇ×５巻、つゆ付き　３１５０円うどん２００ｇ×５巻、麺のみ　２６２５円	島原の麺達【半生うどん・そうめん・アゴだし麺つゆ詰合】うどん２００ｇ×２巻、そうめん１００ｇ×３巻黒ゴマ麺８束、つゆ付き　３１５０円

花福【手延うどん・手延そば・門松詰合】
そうめん×１２束＋黒ゴマ麺８束＋門松１対
３１５０円

もらってうれしい、食べても美味しい、おめでたい花福うどんそば。本物の松や竹を使ったミニ門松を、床の間や玄関に飾ってください。