島原手延べ素麺の製造工程：麺達では昔ながらの製法「手延べ」で製造しております。

―極上！長崎の手延べ素麺・うどん―

手延べ素麺「島原の麺達」
(50ｇ×22束）・（50ｇ×44束）

雲仙の白糸（木箱）
（40束2ｋｇ・60束3ｋｇ）

雲仙の白糸（化粧箱）
（22束1.1ｋｇ・44束2.2ｋｇ）

福寿の糸（化粧箱）
（40束2ｋｇ・60束3ｋｇ）

福寿の糸アゴだし麺つゆ詰合
（32束1.6ｋｇ・つゆ200ｃｃ）

福寿の糸３色麺（梅干・抹茶）
32束＋4束＋4束　計2ｋｇ

福寿の糸（木箱）
（40束2ｋｇ）

島原手延うどん「島原の麺達」
【手延うどん・手延そば詰合】

島原手延うどん「島原の麺達」
【手延うどん・手延そば・
アゴだし麺つゆ詰合】

島原手延うどん「島原の麺達」
【アゴだし麺つゆ詰合】
（うどん200ｇ×5巻）

島原手延うどん「島原の麺達」
【半生うどん・そうめんセット
アゴだし麺つゆ詰合】

花福　うどん・そば・門松詰合
（うどん12束・そば8束・門松）

長崎県食品販売株式会社
「島原の麺達」

〒859-2212
長崎県南島原市西有家町
須川132
TEL：０９５７-８２-３６２７
FAX：０９５７-８２-３６２８

素麺の製造工程

独自のコシ、コク、風味は、まさに手作りならではのもの。
コシの強さと歯ごたえの良さで知られる島原素麺。当社の手延素麺は、良質の小麦と美味しい水、
洗練された技術によって一本一本丹精こめて作り上げました。手作りならではのなめらかさ、
そして美味しさは、まさに伝統の技と心がいきる「食の芸術」といえるでしょう。


小麦粉・塩水			熟成して板状に切断			板状の物を薄くする


２本の棒に８の字にかける	細かくする（第一）	板状の物を丸くする


熟成第１	８の字に掛けた物を引き延ばす	熟成第２


株式会社川崎独自の空調設備温度、湿度を常に一定に保ちます			一定の長さに切断する		麺を研磨する		１９cmの長さに切断する


		繊細な素麺を一束一束丁寧に箱づめにしていきます。			５０gに結束する

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